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霸王花的功效与作用

霸王花的功效与作用

功效与作用 / 2013-12-16 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
性微寒;味甘;归肺经。
功效清热润肺;止咳化痰;解毒消肿。主肺热咳嗽;肺痨;瘰疬;痄腮。
禁忌微寒,阴虚体质的人群注意食用。
霸王花又名剑花, 1822年,发现于苏门答腊岛,它被认为是世界是最大的花。生长期一般为9到21个月,而其开花期最多只能持续五天时间。霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑。建议挑选没有硫磺熏烟过的霸王花,味道会更鲜美。霸王花又叫“大王花”,由于它有着硕大无比的花朵而得名。有人形容霸王花的恶臭是腐肉味和粪便味的混合,很像腐烂的动物尸体的味道,所以它又获得了一个“尸花”的恶称。霸王花还有一个名称叫“莱福士花”(Rafflesia Arnoldi),这是用它的发现者莱福士(Raffles)来命名的。日常生活中,霸王花的使用范围是很广的。霸王花除了可以作为食材被人们食用外,还具有丰富的药用功效。中医学认为,其性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、理痰火等功效。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用,而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。霸王花图片第1步霸王花原植物霸王花原植物
第2步霸王花中药材霸王花中药材
霸王花是什么别名:剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等生境分布:原产巴西,一般为栽培品,攀附于石上、墙上或树上,河堤或闲置地常有遭人遗弃而自生的族群。栽培要点:生长容易,怕湿。采集加工:夏秋季选择晴天采收花朵,纵剖4—6刀,但不使分离,晒干或蒸熟后晒干备用。茎全年可采,多为鲜用。药材性状:本品全体呈金黄色或黄棕色,长15—25cm,外侧有皱缩的鳞片状萼片,里面是膜质易碎的花瓣和多数雄蕊,花丝和花药黄白色。气微,味微甜。以色泽金黄、完整、碎片少者为佳。霸王花的营养价值霸王花原植物
霸王花的营养价值很高,通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析,结果表明,每100 g霸王花的干制品营养成分的含量:水分9.570 g,蛋白质1.812 g,粗纤维2.785 g,灰分1.547 g,钙961.27 mg,磷328.45 mg。特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸,其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如:霸王花中每100ug游离氨基酸为:天门冬氨酸210 mg,丙氨酸112 mg,异亮氨酸25 mg,谷氨酸188 mg,脯氨酸208 mg,苯丙氨酸38 mg,丝氨酸108 mg,酪氨酸122 mg,赖氨酸26 mg,精氨酸78 mg,缬氨酸59 mg,苏氨酸28 mg,亮氨酸42 mg等等。此外,还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此,霸王花具有较高的食用价值。霸王花的食用方法第1步霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。第2步制汤时,广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲1—2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤,既清甜芳香又有益。第3步霸王花可以鲜食,以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤:将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下,然后用自来水细流慢冲,既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉,掐断根部,轻轻一旋,一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用),最后一朵花撕成4瓣,依次放入砂锅内与过水后的各种原料,小火慢煲2小时左右,调味即成。第4步霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料,当地人们在夏、秋间采收净花,将霸王花纵向切开(基部相连),略蒸后,晒干备用。霸王花的功效与作用【性味】甘;性微寒。【归经】归肺经。【功能主治】第1步清热润肺;止咳化痰;解毒消肿。主肺热咳嗽;肺痨;瘰疬;痄腮。第2步《岭南采药录》:"止气痛,理痰火咳嗽,和猪肉煎汤服之。"第3步广州空军《常用中草药手册》:"清热润肺,止咳。治肺结核,支气管炎,颈淋巴结结核,腮腺炎。"第4步霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。霸王花的做法第1步霸王花罗汉果清心润肺汤材料:霸王花、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣各适量,排骨约500克。做法:(1)先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。(2)挑选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排骨,用大火煲至水开后约1.5分钟,熄火将将排骨捞起。(3)然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内,用大火煲30分钟。(4)再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。凋谢的霸王花
第2步霸王花粟米猪骨汤材料:猪骨1斤,霸王花适量,干海底椰适量,甜玉米适量,盐适量。做法:(1)将所有材料洗净入锅。(2)烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香,吃起来滑滑的,汤也很清甜,好吃。第3步霸王花炖猪肚材料:猪肚100克,霸王花50克,薏米50克,龙骨150克,姜10克,清水1700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:(1)猪肚切件汆水,龙骨斩件氽水,薏米洗净,霸王花洗净切段,姜切片待用。(2)取净锅上火,放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花,大火烧开转小火炖1小时调味即成。第4步霸王花鸡脚猪骨汤材料:霸王花、鸡脚、猪骨、花生、南杏、北杏各适量,蜜枣两粒,胡萝卜两根。做法:(1)霸王花前晚泡冷水,花生泡温水,给鸡脚剪指甲,猪骨鸡脚放入滚水焯水去血沫,捞出放入冷水冲洗备用,胡萝卜削皮切块儿,(2)烧滚水,加鸡脚,猪骨,霸王花,花生,南杏:北杏=4:1,蜜枣,胡萝卜块儿,(3)大火烧开,1-2分钟后转入小火煲煮4小时,上桌前向汤碗中加入盐,鸡粉(optional)即成。霸王花
第5步霸王花胡萝猪骨汤材料:猪骨、霸王花、胡萝卜、蜜枣、生姜、瑶柱各适量。做法:(1)猪骨淖过水。(2)霸王花提前浸泡一会。(3)全部材料放入汤煲。(4)大火煲开后转小火2小时,喝之前调入适量的食盐。第6步霸王花清汤材料:霸王花干适量。做法:(1)先将霸王花干浸泡。(2)将霸王花干捞出,沥干水,放进锅里。(3)添水直接煲,半小时左右就可以了。放点盐和自己喜欢的调料。(4)最好不要放葱花,有些人吃了会心酸。注意事项食用剑花的日常注意事项第1步哪些体质的人适宜吃剑花?健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质。第2步哪些体质的人不适宜食用剑花?阳虚体质,阴虚体质。第3步食用禁忌:剑花性微寒,阴虚体质的人群注意食用。霸王花的选购干燥的霸王花呈不规则的长条束状,长约15—17 cm,花被棕褐色或黄棕色,萼管细长部扭曲呈条束状,外侧有皱缩的鳞片,上端花被狭长披针形,有纵脉,往往数轮粘贴在一起,花被内有多数雄蕊,气微弱,味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
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