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银耳莲子汤的功效

银耳莲子汤的功效

营养价值 / 2013-05-22 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
功效具有滋养补虚、润肺止咳、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补血等功效
适宜人群一般人群均可食用。
银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品,味道香甜可口,可清热健胃,美容养颜,营养价值丰富。
银耳莲子汤
银耳名白木耳,它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药,我国历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用,而莲子则具有养心安神,润肺止咳的功效,所以经常喝银耳莲子汤,对女孩们不但能起到美容的效果,还能调养心神和身体。银耳莲子汤的功效(一)银耳的功效银耳
第1步银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神,强心健脑等作用,有“滋阴补肾,润肺止咳。和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品”。优乐国际娱乐城学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉,故人人都能享用,而且不分四时。第2步银耳滋润而不腻滞,对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品,常作为年老体弱,久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药,用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病,也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调,以及动脉硬化、高血压等症。第3步银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类,营养价值很高。 (二)莲子的功效莲子
第1步莲子甘、涩、平,无毒,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气等功效,是常见的滋补之品,古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。第2步莲子能治疗夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。第3步古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。第4步莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。银耳莲子汤汇集了银耳和莲子,二者药性并不相冲突,故而银耳莲子汤有以上两者的所有功效,而且二者同食,营养更丰富,营养结构更合理,对于一些疾病的治疗效果也更加显著。银耳莲子汤
银耳莲子汤的作用第1步抗辐射和肿瘤银耳莲子汤有抗辐射和肿瘤的能力,因为含有银耳的多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,不但能抗感染,还能促进骨髓造血,抗辐射等。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。第2步润肠通便银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤中银耳的含有许多胶质,具有很强的润滑作用,经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。因此,老年人应多吃银耳。第3步防止钙流失银耳莲子汤能防止钙的流失,因为汤中含有丰富的维生素D,对生长发育十分有益。银耳莲子汤
第4步润肺止咳常食银耳莲子汤还可改善心。肺功能,使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。 同时银耳还是古代治肺痨(肺结核)咳嗽,吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳,应多吃银耳。 第5步降血压常食银耳莲子汤可以降低血压,因为汤中的莲子含有非结晶形生物碱N-9,这种物质在降血压方面的作用十分显著。第6步滋养补虚、止遗涩精银耳莲子汤能滋补身体,调理遗精滑精。这是因为汤中的莲子中所含的棉子糖。这种物质是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,是常用营养佳品;而其中的莲子碱则有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食银耳莲子汤有良好的止遗涩精作用。第7步补血作用银耳莲子汤有一定的补血效果,因为汤中含有丰富的铁,铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要组成部分之一,吃一些富含铁的食物,对于补血养血有一定的好处。银耳莲子汤的做法第1步银耳莲子汤银耳莲子汤(1)准备银耳和莲子适量; (2)银耳用温水泡一个小时,去掉根部,然后洗净杂质,再加温水泡一晚; (3)莲子洗净,冷水泡一晚(莲子可以去芯,去芯之后莲子没有苦味);(4)第二天早上起来,把泡好的银耳捞出,撕碎,放入免火再煮锅,再加入莲子,适量的冰糖,以及所有材质(高度)3倍多点的水;(5)把免火再煮锅的内胆取出,盖好玻璃内盖,放入火上,大火烧开,改中火,烧至锅底的聚热钢圈发红;(6)关火,把内胆提起放入保温外锅内,扣好环扣;盖上外锅盖。第2步红枣银耳莲子汤 红枣银耳莲子汤
(1)准备银耳,红枣,莲子适量;(2)银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜;(3)银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的);(4)先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅;(5)等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里;(6)关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时;(7)直至银耳胶化,粘稠即可。第3步百合银耳莲子汤百合银耳莲子汤
(1)银耳花3朵,莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量;(2)把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 ;(3)把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟); (4)待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时; (5)最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用。第4步桂圆银耳莲子汤桂圆银耳莲子汤
(1)准备银耳50g,桂圆50g,莲子15颗,冰糖适量 ;(2)将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时; (3)桂圆肉用温水浸泡5分钟后,冲去杂质,倒入少许清水,备用; (4)银耳泡发开后,冲洗掉杂质,撕成小片; (5)将处理好的银耳,莲子,桂圆肉一起倒入煲内,加适量水(水稍多一些没问题),煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行),即可。第5步木瓜银耳莲子汤木瓜银耳莲子汤
(1)准备材料:木瓜1个,银耳20g,莲子30g,枸杞,冰糖适量(2)银耳和莲子提前入水浸泡半小时左右;(3)将泡发的银耳撕成碎片;(4)木瓜去皮,切小块备用;(5)将银耳和莲子入锅加入足量的清水大火烧开小火满煮1个小时左右;(6)放入适量的冰糖,和木瓜搅拌均匀,小火继续煮10分钟 放入适量的枸杞,小火煮5分钟即可。第6步冰糖银耳莲子汤冰糖银耳莲子汤
(1)准备莲子,银耳,红枣,木瓜,冰糖适量;(2)干银耳两朵用清水泡发,去除根部杂质撕成小朵;(3)红枣十枚和莲子一把,清水两小时泡开,不能泡久否则做好后容易绽裂不美; (4)黄冰糖根据自己的喜好定量,沏入烧开的水中,并放入泡好的银耳、莲子和红枣,慢火隔水蒸或炖二至三小时至银耳融化粘稠为好;(5)将制好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内,再放入蒸锅蒸半小时即可。银耳莲子汤能隔夜吗吃银耳莲子汤的时候要注意,银耳莲子汤千万不要隔夜,因为银耳虽然好吃,却也有一定的危险性。 那就是食用过夜的银耳汤,会使得银耳变成“毒药”。因为在细菌的分解作用下,熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐, 是一种对人体非常有害的物质。 所以,过夜的银耳最好不要食用。银耳莲子汤
银耳莲子汤的注意事项第1步选购银耳时以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。第2步制作银耳莲子汤时,银耳宜用温水泡发.泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。 而莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。第3步银耳莲子汤往往加入冰糖,含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。第4步制作银耳莲子汤时选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。第5步绝对不要用变质的银耳制作银耳莲子汤,制作好之后也不要久放,一般来说隔夜的银耳莲子汤不能吃。第6步银耳莲子汤中含有莲子,莲子不适合平时大便很干结,或者常常感觉腹部胀满的人食用。
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