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狗肉的营养价值及功效

狗肉的营养价值及功效

营养价值 / 2015-11-20 / 人看过 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性温、味甘咸,归脾、胃、肾经
功效具有补肾助阳、壮力气、补血脉的功效
禁忌人群凡患有咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等人群均不宜食用狗肉
适宜人群一般人群都可以食用
有句俗话是这样说的,“寒冬至,狗肉肥。”恰好说明了寒冬季节是吃狗肉的最佳时节。这是因为热性的狗肉正好可以帮助人体抵御外界的寒冷。不过狗肉可不光光能够为我们御寒,它也是一种极佳的滋补食品,对人体有着诸多的好处。
在所有的家养动物中,狗的历史可谓算是非常悠久的,它们最早是从狼驯化而来的。自古以来,我国就对狗肉情有独钟。古籍《礼记》、《史记》、《本草纲目》等都有对狗肉的记载。狗肉的营养价值及功效狗肉的营养价值狗肉又叫做“香肉”、“地羊”,在粤语地区还被叫做“三六香肉”。狗肉不仅吃起来口感细嫩、肉质紧密,而且对人体来说,蕴含了丰富的营养价值,不失为一种滋补佳品。蛋白质狗肉中最主要的成分就是蛋白质,能够为人体提供所需要的蛋白质以满足日常活动所需。特别要指出的是,狗肉中的球蛋白所占的比例比较大,它能够增强机体的抗病能力以及免疫细胞的活性,具有很好的保健作用。脂肪每100克的狗肉中含有20.2克的脂肪,能够为人体提供1100千焦的热量,这也是为什么人们总是喜欢在寒冬腊月吃狗肉了。维生素狗肉中的维生素种类并不是很多,有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C等,这些也是人体不可缺少的营养元素。微量元素狗肉中的微量元素有钙、铁、磷、钾、钠等,能够起到强健骨骼、预防缺铁性贫血等作用。狗肉的营养价值及功效狗肉的功效与作用狗肉性温、味甘咸,归脾胃肾经,具有补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。减少肠胃负担狗肉不像是其他的肉类那样,吃太多会增加肠胃的负担,相反,还能够让肠胃更好的消化。促进血液循环食用狗肉可以帮助身体内的血液循环,加速体内的血液流通,对于帮助身体内细胞修复也具有很好的作用。保护视力狗肉中含有维生素A,而我们知道维生素A在保护眼睛中具有重要的作用,适当的吃一些狗肉,可以起到缓解青少年视力问题的作用。强健骨骼老年人适当的吃一些狗肉,对身体的好处是非常多的。既可以有效预防冬季四肢冰冷的症状,还可以有效缓解食欲不振,起到很好的强健骨骼的作用。狗肉的营养价值及功效民间配方:治疗肾虚腰痛、畏寒、手足麻木:将250克狗肉烹饪后,和50克黑豆、3克陈皮煮烂同服用。治疗胃寒腹痛:将250克狗肉、10克干姜、10克白术、30克党参、12克豆蔻仁加水煎煮取药渣后,饮汁吃肉即可。治疗阳虚头痛、眩晕:将250克狗肉和10克天麻、15克党参、10克附子加水煎成药汁后服用。治疗肝肾不足:将狗肉烹饪后,与淮山、枸杞一起同煮至熟烂,食用后有滋补肝肾的作用。治疗久疟虚寒:将400克狗肉和12克熟附子一起煮熟食用,每天一剂,连吃5~7天即可缓解。治疗夜尿多:将500克的狗肉切块后,与同量的番薯一起煮熟,添加调味料食用,可以起到很好的补中益气、固肾强腰的作用,适用于体虚怕冷、夜多小便等症状。狗肉的营养价值及功效狗肉的食用方法狗肉粥材料:狗肉250克、粳米适量,生姜少许做法:(1)将狗肉洗净后,切成合适大小的狗肉块;(2)锅内加入适量的水烧开后,放入生姜、狗肉、粳米同熬煮成粥即可。五香狗肉材料:狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量做法:(1)将狗肉洗净后,放入锅内,大火烧开;(2)放入小茴香、桂皮、丁香、料酒等调味料大火煮开后,转小火慢煮至狗肉酥烂;(3)将狗肉取出,切成薄片即可。狗肉的营养价值及功效党参附片狗肉汤材料:狗肉500克、附片20克、党参30克,生姜、食盐各适量做法:(1)将狗肉洗净后,切成适合大小的块;(2)将党参、附片、生姜、狗肉一起放入锅中,加入适量的清水煮至狗肉熟烂;(3)加入少量的食盐调味即可。淮杞炖狗肉材料:淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克,生姜、料酒、食盐各适量做法:(1)将狗肉洗净后,切碎,和枸杞、淮山药等一起放入砂锅中;(2)用小火炖煮至狗肉熟烂即可。狗肉的营养价值及功效香辣狗肉煲材料:狗肉、丝瓜、玉米、青辣椒各适量,香料、大蒜、生姜、大葱、辣椒、豆瓣酱等调味料适量做法:(1)准备一块熟狗肉,将丝瓜和玉米清理干净、切块;(2)锅内油烧热,放入浸泡好的香料略微烧热,捞出后,放入蒜煸炒;(3)放入豆瓣酱炒出红油后,放入干辣椒、葱段、姜片、狗肉块翻炒;(4)放入适量的清水、玉米大火煮开;(5)待汤汁快干时,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟即可。狗肉的营养价值及功效狗肉的饮食禁忌狗肉属于热性食物,一次不宜吃太多,而且但凡患有咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等人群均不宜食用狗肉。狗肉中有旋毛虫的可能,所以千万不要吃半生不熟的狗肉,否则会感染。对于患有狂犬病或者其他病症死亡的狗肉,千万不要食用,应该挑选那些健康的狗肉。患有高血压、阳虚内热、脾胃温热等人群不宜食用狗肉。夏季不宜食用狗肉。狗肉的营养价值及功效狗肉不能和什么一起吃狗肉不能和大蒜同食。狗肉属于热性食物,而大蒜温辛有刺激性,两者同吃太多的话,容易助火。狗肉不能和茶同食。狗肉中的蛋白质含量比较多,所以在吃狗肉的时候尽量不要喝茶,以免茶中的鞣酸会和蛋白质结合成鞣酸蛋白,对人体健康不利。狗肉不能和黄鳝同食。如果将狗肉和黄鳝一起食用的话,会伤肝。狗肉不能和鲤鱼同食。狗肉和鲤鱼同食,容易上火,产生热毒。狗肉不能和商陆同食。商陆苦寒,其性味功能不相和,所以如果使用商陆的话,不宜食用狗肉。狗肉不能和绿豆同食。两者同食可能会胀破肚皮。狗肉不能和生姜同食。否则会引起腹痛。
食物相克表
与狗肉「相克」的食物
  • 狗肉与绿豆同食,容易出现腹部胀痛、消化不良等症状,可以用甘草煎水解救。
  • 茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种物质使肠蠕动减弱,导致便秘。
  • 鲤鱼含有十多中游离氨基酸及组织蛋白酶,与狗肉同食,会产生复杂的生化反应,形成对身体不利的物质。
  • 狗肉性热,鳝鱼甘温,二者同食,容易温热助火,耗气伤阴,不利于身体健康。
  • 狗肉性热,而大葱性辛温,如果同食,易增火热,所以二者不宜同食。
  • 狗肉和姜都属于温性食物,同食容易上火,尤其是阴虚内热者忌二者同食。
  • 狗肉温补,大蒜辛辣,二者同食,助火伤阴,特别是火热阳盛的人忌食。
与狗肉「搭配」的食物
  • 黑豆具有活血、利水、治水的功效,狗肉具有温肾补脾的作用,二者搭配适合适合肾气不足者食用。
  • 胡萝卜与狗肉一起食用,能增温补脾、益肾助阳,特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等症。
  • 二者搭配,用于体弱、肾精亏虚及少气贫血等症的补养及治疗。
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狗肉营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量116.00大卡
  • 脂肪4.60
  • 碳水化合物1.80
  • 蛋白质16.80
  • 纤维素
  • 14.00毫克
  • 2.90毫克
  • 3.18毫克
  • 硫胺素0.34毫克
  • 微克
  • 52.00毫克
  • 0.14毫克
  • 47.40毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸3.50毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素0.20毫克
  • 0.13毫克
  • 107.00毫克
  • 维生素E1.40毫克
  • 胆固醇62.00毫克
  • 维生素A12.00微克
  • 140.00毫克
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