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无花果的功效与作用

无花果的功效与作用

营养价值 / 2014-06-18 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘,性平;
功效消化不良、不思饮食 阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛
禁忌人群一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
适宜人群脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。
无花果是一种果、药兼用植物。国内外医药专家、营养保健专家自20世纪80年代初对无花果的药用价值开始研究,取得了较大的进展,一致认为无花果不仅具有较高的药用价值,而且还具有较高的经济价值。
无花果除鲜食外,还可加工果干、果脯、果汁和用果汁酿酒等,果、叶均入药。无花果原产阿拉伯南部,十世纪传入法国、英国,十七世纪传到美国加利福尼亚州,那是十分适宜栽种地区,为重要产区,倾销世界。无花果自唐代传入中国,西藏是主产区。《圣经》故事中亚当夏娃偷吃禁果之後,有了羞耻之心,就地取材拿了树叶来蔽体,那片用来遮盖重要部份的树叶,就是无花果树的树叶。【别名】阿驲,阿驿,映日果,优昙钵,蜜果,文仙果,奶浆果,品仙果,挣,树地瓜。【经济价值】无花果,为桑科植物无花果的干燥花托,因雌雄异花,隐于囊状总花托内,外观只见果而不见花,故名无花果。无花果枝杆洁净,枝冠完整,叶大色绿,遮荫效果好。无花果有“绿化明珠”之称,它能抵抗二氧化碳、苯粉尘等有害气体的污染,有较好的吸尘效果。无花果的营养价值成熟的无花果.jpg
无花果中维生素含量很丰富。其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首,素有"水果皇后"和"生命之果"之美誉。维生素C含量为桔子的2.3倍,桃子的8倍。葡萄的20倍,子的27倍。含量较高的还有烟酸、泛酸、吡哆酸、维生素A等,而且还有一定数量的维生素E;尤其是值得一提的是无花果果实和叶片中含有丰富的矿物质,由此,可以看出无花果是一种天然的保健食品。另外,无花果中还含有30多种脂类物质,且大部为中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。无花果还是富硒果树,其含硒量是食用菌的100倍,是大蒜的400倍。硒被营养学专家誉为"生命的奇效"元素,有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人体内抵抗有毒物质的保护剂,可降低有毒物质的危害,对患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、脑溢血、脑血栓、克山病、大骨节病、白内障等缺少硒元素的病症具有一定疗效。第1步无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖,维生素A原,维生素C,蛋白质和氨基酸,成熟果中含丰富的淀粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,酸;柠檬酸,可助消化,促进血液之氧化,增强细胞的新陈代谢第2步无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。第3步微量元素钾最能强化脑血管,能防止头脑老化的食疗成份。其一是苹果连皮吃,皮的内侧含大量钾,每天一个为度;另外是每天吃五十颗葡萄乾;或每天啖十颗无花果乾。第4步无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。晒干的无花果.jpg第5步无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。第6步无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。第7步无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。第8步无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。第9步无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。第10步无花果树木对二氧化硫等有害物质起吸附作用,有净化空气效果。第11步地中海地方,尤其土耳其人,认为无花果有壮阳作用;其食疗方为无花果酱混合无花果、合桃、蜜糖吃之。第12步孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。现代报导:无花果鲜果、乾果及植物的乳汁都含有抗肿瘤的成份,实验有一定效果。无花果的功效与作用无花果肉.jpg
《本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。传统医学认为,无花果性味甘平,入脾、大肠二经,具有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、益肺通乳、消肿解毒的作用,主治肠炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黄疸、咽喉痛肿、痔疮肿痛等症。无花果树的根可治筋骨疼痛、痔疮等症;叶可治疗胸闷风痹、无名肿毒等症;无花果(干制品)提取物及鲜果的白色汁液中,含有一种能抑制癌症的有效成分。因此,无花果又是一种食疗佳品。无花果无任何毒副作用,还可以助消化,增强细胞新陈代谢。高血脂症、冠心病、久咳、哮喘、高血压及肿瘤患者宜常食之。无花果的功效【性味】 甘,平。《滇南本草》:"苦,有小毒。"《纲目》:"甘,平,无毒。"《随息居饮食谱》:"甘,寒。"《药材学》:"性平,味甘酸。"【归经】《本草汇言》:"入手足太阴、手阳明经。"【功能主治】健胃清肠,消肿解毒。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛,痈疮疥癣,利咽喉,开胃驱虫。用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,消化不良,痔疮,脱肛,腹泻、乳汁不足,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等症。《滇南本草》:"敷一切无名肿毒,痈疽疥癞癣疮,黄水疮,鱼口便毒,乳结,痘疮破烂;调芝麻油搽之。"《便民图纂》:"治咽喉疾。"汪颖《食物本草》:"开胃,止泄痢。"《纲目》:"治五痔,咽喉痛。"《生草药性备要》:"洗痔疮。子,煲肉食,解百毒。蕊,下乳汁。"《医林纂要》:"益肺,通乳。"《随息居饮食谱》:"清热,润肠。"《江苏植药志》:"鲜果的白色乳汁外涂去疣。"《云南中草药》:"健胃止泻,祛痰理气。治食欲不振,消化不良,肠炎,痢疾,咽喉痛,咳嗽痰多,胸闷。"【用法用量】内服:煎汤,9-15g;大剂量可用至30-60g;或生食鲜果1-2枚。外用:适量,煎水洗;研末调敷或吹喉。无花果的作用
保健食品无花果.jpg
第1步健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。第2步降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。第3步降糖:无花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:无花果15克,宁夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶饮,每日1剂,最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克,苦瓜100克,均切成片状,加水煮汤,调味可饮食,连服7~10天。第4步利咽消肿:无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。第5步补充营养:无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。第6步防癌抗癌:未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。第7步通经催乳:本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外,又是通经催乳的良药,因此,月经不调或产后缺乳的患者不妨试试无花果药膳无花果的药用价值挤在一起的无花果.jpg
无花果味道甘美,药食两用,不仅可理气祛痰,还有其他保健作用,特别是在春末夏初时可用于治疗食欲不振、消化不良、肠炎和痔疮反复发作,以及咽炎、风湿筋骨疼痛、大便秘结等。据研究分析,它除含有丰富的维生素、膳食纤维、热量等外,含铁量远远高于其他水果,且含有多种酸性物质和抗肿瘤成分。国外学者研究发现。无花果树的汁液能治疗肠道寄生虫病;我国科学家还发现,无花果汁中含有可抑制肉瘤的物质,无花果中的各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶。不仅能帮助消化,而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用,能提高细胞的活力、抗衰老,所以它被誉为“21世纪人类健康的保护神”。第1步肺热喉炎:无花果干品25克,冰糖适量。水煎服,每日2~3次。第2步小儿腹泻:无花果3~5个,洗净后切成片,水煎后饮汤,每日3次。第3步支气管哮喘:将鲜无花果洗净后,连皮捣烂,取汁半杯,温开水冲服,可常服。第4步消化不良:鲜无花果2个,早晚各吃1次。第5步口腔癌:干无花果60克,蜜两个,水煎后饮汤或是含漱。对于口腔癌有一定的辅助治疗作用。第6步咽炎:鲜无花果洗净后去皮,用水煮烂,加适量冰糖或白糖,调成糊状含服即可。第7步咳嗽无痰:鲜无花果50~100克,葡萄干适量,大米20~50克。将上述用料一同煮成粥后食用,每日早晚各1次。第8步肺燥干咳咽痛:鲜无花果2个,蜜枣2个,隔水炖烂吃,每天2次。第9步产后少乳:无花果8个,猪蹄200克,炖服。第10步肛裂:无花果叶子30克,洗净后水煎外洗,早晚各1次。第11步声音嘶哑:干无花果18克,水煎煮,调冰糖服。或用鲜无花果两个,小者三个,去皮切片,调白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。第12步痔疮、脱肛:鲜无花果生吃,大者两个,小者三四个,或干果十个,猪大肠一段,炖服。第13步久泻:无花果五六枚,水煎煮。第14步疣子:用无花果鲜果、叶的白色乳汁外搽。第15步风湿筋骨疼痛:用无花果根或果炖猪肉或煮鸡蛋服用。第16步淋巴结核:鲜无花果根35克,水煎服。无花果的热量一盘子无花果.jpg
第1步营养成分表(每100g):总卡路里:74大卡脂肪总量:0.3克多不饱和脂肪酸:0.144克单不饱和脂肪酸:0.066克-钠盐:1毫克碳水化合物总量:19.18克膳食纤维:2.9克糖分:16.26克蛋白质:0.75克维生素A:7IU维生素C:2毫克钙:35毫克铁:0.37毫克无花果干.jpg第2步摄入74大卡热量相当于做以下运动:走路19分钟跑步9分钟跳绳7分钟健美操15分钟第3步有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾无花果怎么吃等无花果熟透了之后,会软软的,这时候把它洗干净,剥了外面那层皮就可以吃了,里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后,你把它掰开,然后吃里面肉的。无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜,在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果的做法大全第1步无花果炖猪蹄无花果炖猪蹄.jpg
材料:无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只,生姜少许,胡椒少许,大蒜适量,清水适量,食盐少许,味精少许,葱花少许。做法:(1)先将猪蹄切成小块。(2)加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟。(3)入食盐、味精、葱花调味食用。第2步无花果土鸡汤无花果土鸡汤.jpg
材料:土鸡一只,干无花果50克,姜片、油、盐适量。做法:(1)土鸡洗净切块,和无花果、姜片一起放入砂锅中,加足清水。(2)大火烧开,转中小火煲半小时。(3)再转最小火煲1.5小时。(4)加盐调味即可。第3步无花果汁无花果汁.jpg
材料:无花果7-10颗, 冰糖看个人口味。做法:(1)拿7-10颗无花果浸泡,备用。(2)水滚后把无花果和冰糖倒进去,炖20-30分钟。第4步无花果茶无花果茶.jpg
无花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。第5步无花果粥无花果粥.jpg
材料:鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。做法:粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。功效:佐餐食用,连服20日。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。第6步无花果小蛋糕无花果小蛋糕.jpg
材料:无花果2个,黄油115克,糖粉100克,鸡蛋2个,低筋面粉85克,柠檬皮,屑一个柠檬。做法:(1)黄油室温软化,加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色部分不要,切碎加入黄油里,搅拌均匀。(2)鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。(3)低粉过筛,加入黄油里,翻拌均匀。(4)面糊倒入模具中,无花果洗净切片,加入蛋糕中,烤箱预热,180度中层20-30分钟表面金黄即可。(5)吃时可加一勺无花果酱。(6)无花果酱的做法:无花果洗净,切小丁倒进锅子里,加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬,不想浪费,榨成汁加了进去。(7)大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加。(8)砂糖溶化后转中火,时不时的搅拌,等无花果变软、变稠关火,大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可。 食物相克表
与无花果「搭配」的食物
  • 可用于缓解便秘引起的口臭等症,女性糖尿病患者将二者同食,还有美容、保护声带之功效。
  • 草鱼暖胃和中、平肝祛风,与富含多种矿物质和维生素的无花果搭配,有清热润燥、强身健体之功效。
相关评论
无花果营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量59.00大卡
  • 脂肪0.10
  • 碳水化合物16.00
  • 蛋白质1.50
  • 纤维素3.00
  • 17.00毫克
  • 0.10毫克
  • 1.42毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 微克
  • 67.00毫克
  • 0.01毫克
  • 5.50毫克
  • 胡罗卜素30.00微克
  • 烟酸0.10毫克
  • 维生素C2.00毫克
  • 核黄素0.02毫克
  • 0.17毫克
  • 18.00毫克
  • 维生素E1.82毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A5.00微克
  • 212.00毫克
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